120,00 €
L'unité« Le chef d'oeuvre de Stéphane Tissot ! »
Arbois - Domaine Tissot - Le Clos Tour de Curon 2020
Domaine Stéphane Tissot
- Millésime :
- 2020
- Appellation :
- AOP Arbois
- Cépage :
- Chardonnay
- Pays :
- France
- Contenance :
- 75 cl
- Taux d’alcool :
- 14,5%
- Type de culture :
- Biodynamie
L'avis de Denis
Ce Clos de la Tour Curon est un vin concentré, droit, frais, élégant, avec des fruits secs, des fleurs blanches et une longueur en bouche qui évoque les plus grands Bourgognes. Ce Clos de la Tour de Curon est un des fleurons du domaine Tissot, le genre de vin toujours très bien accueilli par la critique. Les 75 ares de chardonnay, plantés en 2002, sont ceints d'un clos et coiffés d'une tour, avec un sol d'éboulis calcaire en pente douce et en terrasses tournées vers le sud. Avec seulement 1650 bouteilles produites à l'année en moyenne, les rendements sont faibles, gage d'un vin riche et dense. Après des vendanges manuelles, toute la vinification se déroule en fûts de 228 litres neufs au tiers, avant un élevage de 24 mois. Compagnon idéal des poissons blancs à chair ferme, rôtis ou en sauce (sole, bar, turbot). Dans quelques années, de gros crustacés, comme des ravioles de homard aux morilles.
Idéal pour :
Grande occasion
Dîner gourmand
En amoureux
- Robe :
Robe jaune paille.
- Nez :
Bouquet, élégant et concentré. Avec une petite touche fumée et crayeuse, ses notes de tilleul, de chèvrefeuille, et de noisette grillée.
- Bouche :
Une trame encore serrée pour ce vin de grande garde, mais on perçoit déjà le volume, la concentration exceptionnelle et une énergie interne hors du commun.
Le domaine